一、為什麼食品包裝需要阻氧？

氧氣是許多食品品質發生劣變的重要催化劑，當氧氣無聲無息地滲透進入包裝後，可能會加速以下化學反應

• 油脂氧化： 產生油耗味，嚴重影響口感

• 香氣流失： 揮發性風味物質遭到破壞

• 色澤變化： 食品變暗或褪色，影響賣相

• 成分劣化： 維生素與各類敏感營養成分流失

• 風味下降： 整體品質與新鮮度大幅衰退

尤其是高油脂食品對氧化特別敏感，如果包裝的阻氧性不足，在保存過程中就更容易產生風味變化
因此，這類產品通常會強制指定使用高阻氧材料或多層複合結構

二、迷思破解：抽真空不等於高阻氧

在產業界，很多人會有一個根深蒂固的誤解：只要抽了真空，就不用管包裝材料

其實這觀念是完全錯誤的

抽真空的物理作用，只是把包裝當下內部原本存在的大部分空氣抽走
但如果袋子選用的塑膠材料本身氧氣透過率較高，外部環境的氧氣仍然會隨著時間，慢慢穿透包材滲透進入袋內，最終導致產品變質

因此，真正需要長時間降低氧化風險時，工程設計上通常要同時考量：
👉 抽真空（物理移除氧氣）＋ 高阻隔材料（化學阻絕氧氣）

一、為什麼食品包裝需要防潮？

除了氧氣之外，水氣也是食品保存的重要敵人
乾燥食品一旦吸收了環境中滲透進包裝的水分，就可能發生品質劣變

• 餅乾變軟

• 堅果失去酥脆度

• 粉末（如奶粉、調味粉）結塊

• 茶葉受潮變味

• 咖啡香氣大幅下降

• 保健食品有效成分穩定性降低

二、為什麼食品包裝需要遮光？

光線，尤其是紫外線與部分可見光，同樣會嚴重影響食品品質，某些食品中的油脂、天然色素、香氣與營養成分對光線極度敏感
如果長時間暴露在光線下，可能造成：

• 外觀色澤變化與褪色

• 油脂氧化加快（產生油耗味）

• 天然香氣下降

• 部分營養成分穩定性降低

所謂高阻隔包材主要是指對氧氣、水氣、光線或香氣，具有較高阻絕能力的包裝材料
它們能將外部環境的破壞因素擋在袋外，同時鎖住袋內的產品風味

常見的高阻隔材料包括

• 鋁箔 (AL)

• 鍍鋁 PET (VMPET) / 鍍鋁 CPP (VMCPP)

• 尼龍(PA)

• 高阻氧材質(EVOH)

• 高阻隔塗佈膜

• 多層共擠膜與特殊高阻隔複合膜

軟式積層包裝的複合結構藝術

很重要的一個觀念是：很多高阻隔包裝並不是單一材料，而是多層結構的膠黏複合

不同的結構會提供不同的防護功能，業界最常見的高阻隔結構範例有：

• PET／AL／PE（提供極致遮光與阻水氧）

• PET／PA／PE（提供透明展示與高強度耐穿刺）

一、高阻隔是不是越高越好？

高阻隔材料通常意味著較複雜的複合結構與較高的製作成本。如果您的產品本身保存期限短、市場周轉快，或者對氧氣與水氣並不敏感，就不一定需要砸重金使用最高等級的阻隔材料

真正合理的包裝設計原則應該是功能符合需求，而不是規格越高越好，在選擇包材時，必須依產品本身的保存條件與成本預算做最精準的整體評估

二、包裝厚度和阻隔性是一樣的嗎？

很多人會憑直覺以為袋子越厚，阻隔效果就一定越好。但實際上，決定阻隔性能更重要的關鍵是材料種類與結構

例如，一個極厚的普通 PE 單層袋，其阻氧與保香性能，絕對比不上一個加入了 EVOH 或是純鋁箔的較薄複合袋
因此，在評估防護力時，絕對不能只單純測量袋子的厚度

三、封口品質直接決定阻隔生死

就算您花大錢使用了最高等級的鋁箔阻隔材料，如果袋口封合不完整，氧氣與水氣仍會無情地從封口縫隙位置進入，讓前面的防護功虧一簣

因此，一個完整的高阻隔包裝方案，還需要嚴格控制以下封口條件：

• 熱封溫度、時間與壓力

• 熱封層材料的適配性

• 封口平整度（避免夾皺漏氣）

• 封口污染能力（尤其裝填粉末、油脂或液體產品時，極易污染封口區）

總結：食品包裝要不要阻氧、防潮與遮光，主要取決於內容物本身。易氧化則重阻氧；易受潮則重防水氣；對光敏感則重遮光材料。不同材料各有其不可取代的專業功能，格森塑膠長期提供食品包裝袋、真空包裝袋、鋁箔袋、夾鏈袋與各類客製化塑膠軟包裝。真正好的高阻隔包裝，不是材料越多、袋子越厚越好，而是讓阻氧、防潮、遮光、熱封與實際保存需求彼此完美配合。選對包材，才能真正保護內容物，並兼顧您的商業成本與產品品質
 

Q1：食品包裝為什麼需要阻氧？

A：因為氧氣極可能會產生油耗味、導致香氣流失與食品品質劣變
所以像咖啡、堅果、肉品等極易氧化的產品，通常需要選用具備極佳阻氧性能的包材

Q2：哪些食品最需要防潮包裝？

A：餅乾、堅果、茶葉、咖啡、奶粉、調味粉與保健食品都必須極度重視防潮
因為這些產品一旦吸收環境水氣，就容易失去酥脆口感、受潮結塊，甚至影響成分穩定性

Q3：什麼食品需要遮光包裝？

A：咖啡、茶葉、高油脂食品、保健食品與部分粉末產品，為了避免光線破壞內容物色澤或加速油脂氧化，通常需要使用高遮光的包裝

Q4：鋁箔袋和鍍鋁袋哪個阻隔性比較好？

A：一般來說，真正鋁箔的遮光、阻氧與阻濕性能通常優於一般的鍍鋁膜
但實際的防護力，仍要依據整體的複合層數與製作品質進行工程確認

Q5：真空袋為什麼常用 PA 尼龍？

A：PA 尼龍具有非常良好的韌性與耐穿刺能力，這使其極度適合用於包裝肉品、帶骨海鮮與冷凍食品等，在抽真空時容易產生尖銳應力的產品

Q6：透明袋也可以高阻隔嗎？

A：可以的
若希望消費者能看見內容物，可透過複合 EVOH、高阻隔透明膜或特殊塗佈材料，在維持透明展示效果的同時，大幅提升包裝的阻氧性能